Wino należy do jednych z pierwszych produktów ludzkości. Nazwa pochodzi prawdopodobnie od gruzińskiego słowa „gvino”. Najstarsze dowody na uprawę winogron mają 14 000 lat i pochodzą z okolic Jeziora Genewskiego. W okolicach Morza Kaspijskiego ludzie zajmowali się uprawą winorośli i pili sfermentowany sok już 10 000 lat temu. Udokumentowana produkcja wina pojawia się 8 000 lat temu, kiedy to winorośl uprawiano na Zakaukaziu i w Mezopotamii. Pierwsze dowody na produkcję wina pochodzą z Iranu i mają 7 000 lat. Najstarsze naczynia na wino oraz same nasiona winorośli zostały znalezione w Armenii i mają 6 100 lat. 5 500 lat temu istnieją dowody na handel winem w starożytnym Sumerze. Z Mezopotamią handlował w czasach około 2 700 lat p.n.e. Egipt. Wino znali w starożytnej Grecji, Rzymie, Babilonie, a także starożytni Etruskowie.

Wino ma ciepłą naturę, wino czerwone w porównaniu do białego jest cieplejsze. Smak ma słodki i jak każdy alkohol wytwarza gorąco.