Encyklopedia
encyklopedie-bg.svg
encyklopedie.svg

Proszek przyprawowy pozyskuje się z kolb krzewu sumaka garbarskiego i używa się go głównie w kuchni kaukaskiej do przygotowywania mięsa, tzw. szaszłyka.

Ma ciepłą naturę i gorzki smak. Kieruje w dół i wspomaga trawienie.