Encyklopedia
encyklopedie-bg.svg
encyklopedie.svg

Pistacja właściwa pochodzi z suchych obszarów Azji Środkowej. Dziś uprawia się ją w Turcji, Iranie, Włoszech, Syrii, Grecji, Tunezji, Chinach i Kalifornii. Zawierają fitosterole, które regulują poziom cholesterolu i stanowią profilaktykę niektórych rodzajów nowotworów. Z minerałów w pistacjach występują potas, magnez i wapń, witaminy A, B, E, żelazo, miedź, selen i cynk oraz przeciwutleniacze.

Mają słodki smak oraz neutralną do ciepłej naturę.