tzw. kwiat muszkatołowy oddziela się nożem od nasion, a następnie suszy przez kilka dni na słońcu. Jest to delikatna, aromatyczna przyprawa, która jest używana do pierników, zup, farszów w wędliniarstwie. Tłoczy się z niego również olej, który silnie pachnie i jest wykorzystywany w kosmetyce, cukiernictwie do celów leczniczych oraz perfumiarstwie. Jest ceniony także w produkcji likierów.

Ma ciepłą naturę oraz delikatny, ostry do słodkiego smak. Wspomaga trawienie, łagodzi wzdęcia.