Mleko i produkty mleczne

wpływają na energię środka, odżywiają płyny (Yin), wspierają ich tworzenie i nawilżają. Są odpowiednie dla osób z dużym niedoborem płynów.

W przypadku niedoboru Qi i Yangu, które objawiają się zmęczeniem, uczuciem chłodu, upławami ginekologicznymi, obrzękami, są one zazwyczaj objawem wyczerpanej i wychłodzonej śledziony. Przy takich problemach zaleca się ograniczenie spożycia produktów mlecznych, zwłaszcza jesienią i zimą (głównie krowich), które tworzą dużo śluzu i wychładzają. Najmniej konfliktowe jest masło i parmezan, najbardziej konfliktowe jest mleko i jogurty.

W jadłospisie warto zastąpić białko zwierzęce jajami, a wapń warzywami (kalafior, brokuły, bakłażan, rzepa, seler, wężymord, buraki, kapusta pekińska, jarmuż, kapusta, chrzan, marchew, mleko makowe, czarny sezam, nasiona słonecznika, czarny sezam itp.), ewentualnie warto zamienić je na wywary/mleka roślinne.

Mleko klaczy

Mleko klaczy zawiera mniej substancji alergizujących niż mleko krowie i jest znacznie bardziej podobne do mleka ludzkiego, ponieważ zawiera immunoglobuliny i cukier mleczny, w przeciwieństwie do mleka krowiego. O pozytywnym wpływie na organizm pisali już Chińczycy trzy tysiące lat temu. W tym mleku kąpała się egipska królowa Kleopatra, piła je również codziennie.

Zawiera dużą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych, glikoproteiny, białka, albuminy, globuliny i immunoglobuliny. Zapobiega przedwczesnemu starzeniu się, wpływa na odporność komórek. Jest stosowane w medycynie, do produkcji kumysu (sfermentowane mleko) oraz przy produkcji kosmetyków.

Ma ciepłą naturę, odżywia krew i płyny, korzystnie wpływa na żołądek i śledzionę oraz ma słodki smak.

Mleko krowie

ma słodki smak i neutralną naturę, wchodzi w meridian serca, płuc i żołądka, jogurt ma smak słodki i chłodną naturę, wchodzi w meridian płuc, wątroby, żołądka i jelita grubego.

Mleko kozie

ma smak słodki i ciepłą naturę. Wchodzi w meridian płuc, nerek i żołądka. To mleko tworzy znacznie mniej śluzu w porównaniu z mlekiem krowim.

Mleko owcze

zawiera więcej białka, witaminy B2, B6, B12 oraz większą ilość enzymów, głównie amylazy. Można nim również zastępować mleko krowie, ponieważ tworzy mniej śluzu.

Mleko wielbłądzie

Przez wiele stuleci pili je głównie Beduini właśnie dzięki jego właściwościom odżywczym. Mleko zawiera dużą ilość witaminy C, żelaza, jest bogate w białko i ma znacznie mniej tłuszczu niż mleko krowie.