Tajemnicza przyprawa, z którą wiąże się wiele przesądów. Kto celowo zniszczył krzew jałowca, sprowadzał na siebie nieszczęście, a kto nosił gałązkę za kapeluszem, był chroniony przed chorobami. Liście jałowca spalano w ofierze dla zmarłych.

Jako przyprawa jagody jałowca są używane od starożytności przy przygotowywaniu dziczyzny oraz jako dodatek do marynat rybnych. Jest składnikiem różnych mieszanek herbacianych, wykorzystuje się go w produkcji likierów, zwłaszcza przy wyrobie borovički.

Poprawia ukrwienie przewodu pokarmowego, wspomaga trawienie i działa przeciw wzdęciom. Jest odpowiedni do baraniny, dziczyzny, podczas pieczenia drobiu, do kiszonej kapusty i sałatek.

Jałowiec ma ciepłą naturę i gorzki smak, dzięki czemu jest odpowiedni do wzmocnienia środka, wspierania trawienia oraz neutralizacji chłodnych potraw.