Są znakomitą przyprawą, ale są trudniej strawne. W Czechach zbieranie grzybów jest od wieków bardzo popularne, a zwłaszcza w zalesionych regionach grzyby stanowiły istotny składnik diety. Nie podajemy ich zbyt wiele na raz, kroimy je w cienkie plasterki i zawsze skrapiamy sokiem z cytryny lub octem winnym czy jabłkowym.

Grzyby mają cenne substancje aromatyczne, dlatego warto gotować je w zimnej wodzie, aby jak najwięcej z nich wydobyć do potrawy. Poza klasyczną jajecznicą z grzybami czy kotletami z grzybów, dodaje się je do makaronów, kasz, przygotowuje się z nich smaczny gulasz, grzyby w śmietanie lub nadzienie.