Był bardzo popularny w Chinach, Egipcie, Indiach i krajach arabskich, u Greków i Rzymian. Jako lek pojawiał się w wielu farmakopeach. Fenkuł możemy dodawać do zupy, zapiekanek ziemniaczanych lub makaronów, do mieszanek warzywnych lub podawać samodzielnie jako dodatek.

Zawiera dużą ilość błonnika, jest bogaty w potas i witaminę C. Zawiera 12 pierwiastków śladowych i 14 aminokwasów. Wspomaga pracę jelit przy wzdęciach i uczuciu pełności, obniża poziom cholesterolu, oczyszcza jelita z toksyn, uspokaja i usuwa napięcie.

Olejek z kopru włoskiego jest świetny przy dolegliwościach jelitowych, przekrwieniu błony śluzowej nosogardzieli i kaszlu.

Herbata z nasion jest świetna na wzdęcia. Jest podstawowym ziołem w herbatkach dla niemowląt przy bólach brzuszka i problemach z wzdęciami.

Ma ostry smak i ciepłą naturę. Wpływa na meridian płuc i jelita grubego.