Seler niegdyś rósł dziko na brzegach Morza Śródziemnego. Znali go już starożytni Grecy, którzy używali go również jako naturalnego środka leczniczego. Seler jest smaczny, aromatyczny, w kuchni wykorzystuje się nie tylko korzeń, ale i nać. Zawiera witaminę C, szereg witamin z grupy B, dużą ilość wapnia i działa zasadotwórczo.

W kuchni możemy go wykorzystać do sałatek, zup, jako gotowany w sosie śmietanowym lub smażyć go jak kotlet.

Ma smak słodki i ostry, a jego natura jest odświeżająca do chłodnej. Wpływa głównie na środek. Tonizuje nerki i śledzionę, usuwa gorąco z wątroby i żołądka, zatrzymuje krwawienie, obniża ciśnienie krwi, usuwa wiatr, wspomaga pocenie się i usuwa wilgoć. Jako odwar jest odpowiedni przy stanach zapalnych pęcherza moczowego i trądziku. Ma silne działanie moczopędne.