To warzywo kapustne, które pochodzi z basenu Morza Śródziemnego i Azji Środkowej, wykorzystywane przez ludzi od tysięcy lat. Zawiera dużo witaminy C, zwłaszcza w świeżych liściach, karoten oraz witaminę B.

Można je dusić, dodawać do sałatek, robi się z niego kapustę z kalarepy, którą przygotowuje się podobnie jak klasyczną kapustę.

Wspomaga przemianę materii, wzmacnia włosy i skórę, działa odwadniająco. Ma neutralną naturę i słodki smak, oddziałuje na meridian śledziony i żołądka.