Bób należy do jednej z najstarszych staroczeskich roślin strączkowych, znany jest ze swojej interesującej zawartości aminokwasów, które jednak nie tworzą pełnowartościowego białka. Z minerałów zawiera potas i fosfor. Razem z fasolą adzuki i fasolą hiacyntową bywa zalecany jako skuteczne diuretyk, który usuwa nadmiar płynów z tkanek organizmu.

Chińczycy uzupełniają te trzy rośliny strączkowe łzawicą i wspólnie nazywają je „Napojem czterech boskich”. Ta kombinacja stosowana jest w leczeniu wodnicy, a ewentualnie także otyłości.

Bób ma słony smak, neutralną naturę i wspiera pracę nerek oraz pęcherza moczowego.