Bez czarny ma swój dom w Europie, ale występuje również w Azji przez Kaukaz i w okolicach Morza Kaspijskiego.

Owoce czarnego bzu były u nas powszechnie wykorzystywane nie tylko w kuchni, ale także do leczenia niektórych schorzeń. Herbata z suszonych kwiatów rozpuszcza śluz, wspomaga pocenie się i działa moczopędnie.

Wystudzona herbata jest świetna przy dolegliwościach żołądkowych. Owoce wykorzystywano przy migrenach i chorobach nerwowych. Robiono z nich również przetwory, soki lub dżemy.

Owoce czarnego bzu mają kwaśny smak i orzeźwiający charakter.