Encyklopedia
encyklopedie-bg.svg
encyklopedie.svg

Tego zioła wielu z nas już nie zna, ale w medycynie ludowej było bardzo cenione jako ochrona przed dżumą. Z delikatnych listków przygotowuje się sałatkę, która smakuje jak ogórki. Drobno posiekane liście dodaje się do sałatek, zup i sosów. Dawni czescy piwowarzy dodawali korzeń biedrzeńca do piwa, aby wyostrzyć jego smak.

Biedrzeniec ma gorzki smak i ciepłą naturę, wspomaga trawienie oraz pracę żołądka.