Encyklopedia
encyklopedie-bg.svg
encyklopedie.svg

Orzech ziemny został wyhodowany sześć tysięcy lat temu w Ameryce Południowej. Zawiera dużą ilość białek, tłuszczów i cukrów. Witaminy B1, B3, B5, B6, B9, przeciwutleniacze, koenzym Q10.

Olej jest stabilny termicznie, dzięki czemu można go stosować zarówno w kuchni zimnej, jak i ciepłej. Wytrzymuje podgrzanie do około 175°C. Jest używany w kuchni azjatyckiej.

Ma słodki smak, jest neutralny w naturze i wpływa na jelito grube, płuca oraz żołądek. Nawilża płuca i jelito grube, niszczy pasożyty, jest odpowiedni przy zaparciach, braku apetytu i suchym kaszlu. Tworzy śluz.