Opis obrazu

Krew to życiodajny płyn, który krąży w naszych naczyniach krwionośnych. W organizmie pełni trzy główne zadania: a) odżywia ciało, b) nawilża ciało, c) stanowi materialną podstawę naszej psychiki. Najściślejszy związek z krwią mają Serce, Śledziona i Wątroba. Tworzenie krwi z punktu widzenia medycyny chińskiej jest uzależnione od transformacji esencji z pożywienia oraz transformacji esencji z Nerek.

Esencja z pożywienia wynosi energię Qi Śledziony do Płuc, gdzie miesza się z czystą wdychaną Qi, wzbogaconą energią Płuc i Serca, a następnie wsiąka do naczyń krwionośnych, gdzie miesza się z krwią, aby ją uzupełnić i z nią połączyć.

Bardziej złożona jest droga drogocennej esencji Nerek, która transformuje krew. Nie dzieje się to jednak w Nerkach, lecz w szpiku kostnym i wątrobie.

Aby krew mogła pełnić swoje funkcje, musi nieustannie krążyć w naczyniach. Czasami z jakiegoś powodu jej przepływ zwalnia, a następnie zatrzymuje się. Powstaje blokada, którą nazywamy zastojem krwi (Xue Yu). Przyczyną powstawania zastojów krwi może być stagnacja Qi wątroby (jej zadaniem jest dbanie o to, aby w organizmie wszystko płynęło), przenikanie zimna do organizmu, zagęszczanie krwi przez gorąco, osłabienie Qi (jej zadaniem jest nieustanne popychanie krwi), urazy zewnętrzne lub osłabienie Yangu i powstanie wewnętrznego zimna.

Objawy obrazu

Stałe bóle w dowolnym miejscu ciała (często ostre), powstawanie wyczuwalnych tworów (mięśniaki, torbiele, polipy, endometrioza, nowotwory itp.), ciemnoszara cera na twarzy, sinawe usta, paznokcie i język, fioletowe żyłki na skórze, bóle podczas menstruacji itd.

Ogólne zasady odżywiania przy tym obrazie

Główne zasady żywieniowe dotyczące obrazów zastoju krwi są podobne do tych przeznaczonych dla zastoju Qi. Należy unikać produktów i nawyków, które obciążają Wątrobę, pogarszają obieg energii Qi i krwi lub ochładzają i zwężają naczynia krwionośne.

Do rozruszania zastanej krwi ogólnie służą ostre lub rozgrzewające produkty. Jeśli stan pacjenta komplikuje nadmierne gorąco lub niedobór Qi, należy ostrożnie stosować składniki o ciepłej naturze, na przykład paprykę (przyprawę), imbir i czosnek. Ostrożność przy wdrażaniu jadłospisu przeznaczonego do rozruszania krwi jest wskazana w przypadkach, gdy zastój krwi komplikuje lub wręcz wywołuje niedobór Qi lub Yangu.

Zastój krwi bywa zazwyczaj zjawiskiem towarzyszącym jakiejś innej chorobie lub odwrotnie – inne dolegliwości towarzyszą jemu. W takich przypadkach zamiast opierać cały jadłospis na produktach służących do rozruszania krwi, lepiej jedynie uzupełnić dowolny odpowiedni jadłospis o kilka wybranych produktów z poniższej listy. Jeśli zastój krwi jest główną dolegliwością, można oczywiście początkowo położyć większy nacisk na produkty służące do jej rozruszania. W miarę poprawy stanu pacjenta można odpowiednio modyfikować jadłospis.

Uważa się, że niektóre produkty mają niezwykle dobroczynne działanie przeciwko różnym rodzajom nowotworów. Przyczyną może być fakt, że są słone, a zatem zmiękczają twardość i pomagają w rozpraszaniu nowotworów, ewentualnie mają działanie pobudzające układ odpornościowy. Inne z kolei zawierają duże ilości naturalnych przeciwutleniaczy. Dlatego dodanie niektórych z nich do odpowiedniego jadłospisu może być użyteczne.

Obowiązują te same zasady, rodzaje i proporcje produktów, co w przypadku stagnacji Qi. Należy jedynie unikać surowych produktów o chłodnej naturze, które zamrażają i spowalniają krążenie krwi.

Zalecane produkty

Kurkuma, szalotka, por, szczypiorek, czosnek, imbir, taro, bakłażan, bazylia, papryka (przyprawa), gałka muszkatołowa, oregano, rozmaryn, biały pieprz, fasola adzuki, kasztany, mięso kraba, czerwone wino, zielona herbata, herbata Oolong, rzodkiewki, imbir, pieprz, ocet, umiarkowane solenie, mniejsza ilość wina, melon, pomidory, gruszki, kasztany wodne, grzyby wszystkich rodzajów (pieczarki, ucho Jidášovo itd.), nasiona lotosu, łzawica ogrodowa (Jobovy slzy).

Zastój krwi w macicy

Bakłażan, wodorosty, algi morskie, ucho Jidášovo.

Słone dla zmiękczenia twardości

Mięso kraba, meduzy, wodorosty, algi nori (Porphyra umbilicalis), omułki, małże, strzykwy (trepang), słuchotki, głóg.

Unikaj

Produktów z glutenem, produktów mlecznych, surowych produktów, mrożonych produktów, smoothie. Niemniej jednak produkty nie odgrywają zasadniczej roli w tworzeniu zastojów. Zazwyczaj jedynie poprzez to, że mogą wychłodzić organizm.

Uwagi kliniczne

Produkty, które mają działanie przeciwnowotworowe

• przede wszystkim grzyby witalne: Reishi, Coriolus, Cordyceps, Agaricus, Chaga, Maitake, Hericium, Enoki, Shiitake, boczniak ostrygowaty, Agarikon, Polyporus, Poria, Auricularia
• łzawica, czarny ryż
• rzodkiewki, pomidory, cebula, czosnek, por, dymka, brokuły, kapusta, jarmuż, kalafior, marchew, szpinak
• gruszki, melon, winogrona, maliny, borówki, agrest, porzeczki
• kasztany wodne, nasiona lotosu, siemię lniane
• fasola adzuki
• zielona herbata, herbata Oolong, mała ilość wina
• imbir, pieprz, ocet, umiarkowane solenie, głóg, kurkuma,
• mięso kraba, meduzy, wodorosty, algi nori (Porphyra umbilicalis), omułki, małże, strzykwy (trepang), słuchotki

Przepisy

Chleb z nasion

Czego potrzebujemy: 230 g nasion słonecznika, 2 jajka, 30 g nasion chia namoczonych w 0,6 dcl wody, 60 g złotego siemienia lnianego, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 25 g babki płesznik (psyllium), 2 łyżeczki kminku, 2 łyżki octu jabłkowego, 1 łyżeczka soli, woda.

Jak to zrobić: nasiona chia namocz przez 5 minut w wodzie, nasiona słonecznika i siemię lniane z babką płesznik zmiel w blenderze kuchennym. Do zmielonych nasion dodaj pozostałe składniki i stopniowo dolewaj wodę, aż powstanie konsystencja przypominająca ciasto. Ciasto włóż na papier do pieczenia do formy keksówki i piecz w 150 °C przez około dwie godziny. Uważaj, aby był dobrze upieczony, początkowo trzeba wyczuć odpowiedni czas. Sprawdzaj stan patyczkiem.

Po upieczeniu zostaw do wystygnięcia i wyjmij z naczynia. Chleb musi być niski, aby się upiekł, ciasto jest ciężkie dzięki nasionom. Dlatego formę napełniaj maksymalnie do połowy, aby chleb się upiekł. Uwaga, nasiona są ciężkie, więc pieką się dłużej, ale to trzeba wyczuć w zależności od rodzaju piekarnika.

Dla miłośników smaków można do chleba dodać rozmaryn lub na przykład podsmażony boczek. Można również z ciasta zrobić bułeczki i wykorzystać różne ziołowe dodatki do ich przyprawienia.

Część ciasta możesz zrobić w wersji słodkiej. Podduś jabłka lub gruszki z cynamonem, goździkami i odrobiną cukru kokosowego, odcedź, aby pozbyć się soku, wymieszaj z pozostałym ciastem, napełnij foremki i możesz piec razem z chlebem. Zyskasz smaczne śniadanie lub przekąskę.

Ciasto możesz również włożyć do foremek i dodać do środka morelę, maliny, borówki itp. i upiec je w piekarniku, dzięki czemu znów masz smaczny deser, śniadanie lub przekąskę.

Ciasto możesz również wykrawać i wrzucać do wrzącej osolonej wody, a gdy wypłyną, wyjmować i używać jako kopytka lub kluski przy przygotowywaniu dania głównego.

Krakersy z nasionami Chia

Czego potrzebujemy: 1 część nasion chia, 1 część nasion słonecznika, 1 część nasion dyni, 1 część nasion sezamu, 2 części wody, 1 ząbek czosnku (rozgnieciony), 1 łyżka stołowa startej cebuli, sól.

Jak to zrobić: Rozgrzej piekarnik do 160 °C, wyłóż blachę papierem do pieczenia. W dużej misce wymieszaj wszystkie nasiona razem. W mniejszej misce dobrze połącz wodę, czosnek i cebulę, zalej nimi mieszankę nasion, dopraw solą i dobrze wymieszaj. Pozostaw masę na 30 minut do zgęstnienia. Za pomocą szpatułki rozprowadź masę na blasze z papierem do pieczenia, radełkiem lub nożem pokrój na dowolne kształty i piecz ok. 30 do 40 minut.

Również cebulę lub czosnek możesz zamienić na rozmaryn, tymianek lub cynamon itp.