Zwracamy uwagę, że poniższe informacje są osobistą opinią pana Milana Schirla, który jest terapeutą i zwolennikiem tradycyjnej medycyny chińskiej oraz zdrowego stylu życia. Pan Schirlo nie promuje tym samym żadnych konkretnych wyrobów ani producentów suplementów diety. Jednocześnie artykuł nie jest powiązany ze sprzedażą jakichkolwiek produktów. Informacje podaje w celu szerzenia publicznie dostępnej wiedzy, wniosków z badań naukowych, edukacji oraz własnych spostrzeżeń dotyczących witalnych grzybów i zdrowego stylu życia.
Ze względów legislacyjnych niektórych informacji nie mogę podawać. Dlatego tekst w niektórych punktach brakuje. Pracuję nad jego ponownym opublikowaniem. Dziękuję za zrozumienie.
Łacińska nazwa: Auricularia polytricha
Czeska nazwa: jidášovo ucho/boltcovitka chlupatá (lub sametová)
Chińska nazwa: Hei Mu Er (Mu Er = drewniane uszka)
Japońska nazwa: Kikurage
Auricularia (Auricularia polytricha, boltcovitka chlupatá, w Azji nazywana Yung ngo, Kikurage, Mokurage, wood ear mushroom) należy do grzybów nadrzewnych, które czerpią składniki odżywcze z drzewa, na którym rosną. Auricularia wybiera głównie drzewa liściaste, w jakiś sposób uszkodzone, pniaki, powalone gałęzie itp. Możemy ją znaleźć na klonach, dębach, jesionach i czarnym bzie. Grzyby potrafią przetrwać mrozy, możemy je więc znajdować przez cały rok. Owocniki tworzą na drewnianym podłożu kępy. Poszczególne owocniki przypominają ludzkie ucho, od tego kształtu wywodzi się nazwa grzyba. Ucho przypomina trochę kształtem, ale przede wszystkim konsystencją, która jest wprawdzie sztywna, ale żelatynowa i sprężysta. Podobnie jak chrząstka w małżowinie usznej. Powierzchnia może być dodatkowo pokryta drobnymi włoskami. Kolor może być od jasnobeżowego przez różne odcienie brązu. Za swoją czeską nazwę Jidášovo ucho (Ucho Judasza) auricularia zawdzięcza chrześcijańskiej interpretacji, według której Judasz, zdrajca Jezusa, powiesił się na pniu bzu, na którym później zaczęły rosnąć grzyby w kształcie małżowiny usznej.
Auricularia jest szeroko wykorzystywana w kuchni azjatyckiej. Jest bardzo popularna, chociaż brakuje jej typowego grzybowego zapachu i smaku. Dodaje jednak potrawie kolejny wymiar swoją konsystencją. W Azji jednak nie używa się jej tylko do potraw, ale także jako "lekarstwo". Istnieją starodawne dowody pisemne o tym, że Auricularia była uprawiana do użytku w tradycyjnej medycynie chińskiej już około 600 r. n.e. Do naukowego systemu botanicznego została wpisana w 1789 roku dzięki J. B. F. Bulliardowi. Wtedy nazwał ją Tremella auricula-judae. Obecną nazwę Auricularia zyskała dopiero w 1897 roku od austriackiego botanika R. Weittsteina.
Natura (Si Qi): neutralna
Smak (Wu Wei): słodki
Tropizm (Gui Jing): wątroba, śledziona
1, Układ sercowo-naczyniowy
2, Niegojące się rany
3, Neuropatia
4, Kaszel
5, Wzmacnia wzrok
6, Hemoroidy
7, Zaparcia
8, Zatrzymuje krwawienie
9, Działanie przeciwzapalne
a, Grzyby w formie ekstraktów (zalecana forma używania)
Jeśli używają Państwo grzyby w formie 30% ekstraktów, to zalecam:
Profilaktyczne używanie
Przy lżejszych problemach zdrowotnych
Przy poważniejszych problemach zdrowotnych
b, Grzyby w nalewce
c, Grzyby w formie proszku (powder, biomasa)
d, Suszone grzyby
Skład Auricularii jest bardzo różnorodny. Zawiera dużą ilość biologicznie aktywnych substancji. Niektóre z nich omówimy w dalszym tekście.
Auricularia jest w dużej części tworzona przez składniki cukrowe. Zawiera monosacharydy, tj. pojedyncze cukry, tj. glukozę, galaktozę, ksylozę, mannozę itp., ale głównie cukry złożone. Cukry złożone, tj. polisacharydy dzielą się na dwie główne części, a mianowicie na błonnik surowy, który się nie wchłania, i polisacharydy wchłanialne z jelita. Do tej grupy należą także beta glukany. Te są znane ze swoich działań immunomodulacyjnych, przeciwutleniających i przeciwnowotworowych. W Auricularii są głównie beta glukany β-(1→3). Niedawno odkryto także polisacharyd, który nazwano AAP-3-1. Ma bardzo silne działanie przeciwutleniające i wzmacnia aktywność enzymów, które chronią przed stresem oksydacyjnym, np. peroksydazy glutationowej, dysmutazy ponadtlenkowej, katalazy itp.
Do polisacharydów należy także auritoksyna. Chodzi o heteromanoglukan. Jest tworzony głównie przez glukozę i mannozę. 6% potem dopełniają aminokwasy. Chociaż nazywa się toksyna, nie jest niebezpieczna, resp. śmiertelna dawka dla myszy, jeśli jest podana doustnie to 454 miligramy na kilogram żywej wagi. Przy tym w grzybie jest jej naprawdę mało. Człowiek musiałby skonsumować dosłownie dziesiątki kilogramów grzyba naraz.
Aminokwasy i białka tworzą aż 16% suchej masy Auricularii. Zawiera 16 aminokwasów, 7 z nich jest esencjonalnych, tj. ciało nie potrafi ich samo wytworzyć:
Dalej zawiera także
Jeśli spojrzymy na białka, warte wspomnienia są enzymy rozszczepiające masę drzewną. To są np. glukoamylazy, glukoza 2 oksydazy. Auricularia zawiera także enzymy, które mają działanie przeciwutleniające, tj. peroksydazy glutationowe, katalazy, dysmutazy ponadtlenkowe itd.
Auricularia zawiera także białko, które potrafi ograniczyć tworzenie skrzepów krwi.
W Auricularii nie brakuje także kwasów tłuszczowych/tłuszczów. Ważne jest, że przeważają te nienasycone, tj. zdrowsze. Możemy wymienić np. kwas linolowy, oleinowy, palmitooleinowy. Z nasyconych potem mogą Państwo w Auricularii znaleźć kwas palmitynowy i mirystynowy.
Do tłuszczów zaliczają się także ceramidy i cerebrozydy. Chodzi o związki złożone z tłuszczów i cukrów, glikolipidów. Mają zdolność zmniejszać stany zapalne i łagodzić odczuwanie bólu.
Melanina tworzy 1 do 3% Auricularii. Ma działanie przeciwutleniające i potrafi także ograniczyć wzrost kolonii bakteryjnych, np. Escherichia coli i Pseudomonas aeruginosa.
Kolejne składniki, które wyróżniają się działaniem przeciwutleniającym to polifenole i flawonoidy. W roztworze acetonowym znaleziono te substancje:
Zawartość minerałów i pierwiastków śladowych bardzo zależy od środowiska, w jakim grzyb rośnie. Wszystkie zawierają:
Substancje mineralne uzupełniają także witaminy. Auricularia zawiera głównie witaminy z grupy B (tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas pantotenowy, pirydoksyna). Nie możemy nie wspomnieć o bardzo ważnej witaminie D.
Sterole
Do grupy steroli należy także już wyżej wspomniana witamina D (ergosterol). Kolejne ważne sterole to
Jeśli weźmiemy pod uwagę różnorodność składu Auricularii, jest jasne, że takie będą też efekty na zdrowie żywych stworzeń. Te są stale testowane i weryfikowane.
Liu E, Ji Y, Zhang F, Liu B, Meng X. Review on Auricularia auricula-judae as a Functional Food: Growth, Chemical Composition, and Biological Activities. J Agric Food Chem. 2021 Feb 17;69(6):1739-1750. doi: 10.1021/acs.jafc.0c05934. Epub 2021 Feb 5. PMID: 33543932.
Układ odpornościowy ma za zadanie chronić organizm przed niebezpieczeństwem, które czyha w otoczeniu (np. patogeny), ale także niebezpieczeństwem, które czyha wewnątrz ciała (komórki nowotworowe, potrzebujemy tylko tego samego dla procesu gojenia i regeneracji. Układ odpornościowy nas jednak może też zagrozić, a mianowicie w przypadku, że reaguje bardzo silnie, reaguje na bezpieczne bodźce (alergeny), czy nawet na swoje własne białka (autoimmunizacja). Układ odpornościowy musi więc być w "równowadze".
Auricularia zawiera składniki, które mają zdolność zwiększać aktywność układu odpornościowego, a tym samym jego odpowiedź przeciwzakaźną i przeciwnowotworową. W tym względzie najskuteczniejsze są polisacharydy. Według badań, które przeprowadza się bezpośrednio na komórkach odpornościowych uzyskanych z krwi, wspierają namnażanie komórek odpornościowych, aktywują je, zwiększają produkcję substancji (cytokin), które zwiększają odpowiedź zapalną (TNF alfa, IL-1beta, IL6). Potrafią także wzmocnić fagocytozę, tj. zdolność niektórych komórek odpornościowych pochłonąć obcy materiał czy resztki komórek. Komórka odpornościowa pod wpływem polisacharydów z Auricularii także skuteczniej niszczy pochłonięty materiał (włącznie z bakteriami, cząstkami wirusowymi). Jeśli dojdzie do zabicia patogena, jest dalej przetwarzany i jego białka wystawione na powierzchni komórki odpornościowej, aby zauważyły je także usunięcie komórki odpornościowej, głównie limfocyty T, wśród których limfocyty T CD4+ potrafią aktywować limfocyty B do produkcji przeciwciał.
Ważne są także wyniki badań na zwierzętach. Również tutaj wykazał się efekt immunostymulujący, kiedy zwierzęta lepiej radzą sobie z infekcjami. Ważne jest, że Auricularia potrafi odwrócić efekty immunosupresji, radioterapii. Te układ odpornościowy wyraźnie tłumią, ale jeśli dodana jest także Auricularia, układ odpornościowy utrzyma swoje funkcje. Możemy wyróżnić badanie z myszami, które otrzymywały cyklofosfamid i część z nich także Auricularię. Auricularia potrafiła zachować funkcje układu odpornościowego, stymulowała produkcję niektórych cytokin, np. interferonu gamma, IL-2, IL-4 czy IL-10. Także zwiększyła się produkcja klaudyny i okludyny, które zapewniają odporność, zwartość śluzówek, a dodatkowo Auricularia także poprawiła stan mikrobioty jelitowej, która leczeniem immunosupresją także cierpi.
Działanie immunostymulujące omówiliśmy, a teraz spojrzymy na te immunosupresyjne. Badaniami wykazano, że Auricularia ma działanie przeciwzapalne. To jest ważne np. przy przesadnej reakcji na infekcję. Szczurom podano lipopolisacharyd, który jest częścią błon bakteryjnych, i doszło do stymulacji układu odpornościowego. Jego reakcja jednak może uszkodzić tkanki. W tym badaniu układ odpornościowy znacznie uszkodził płuca szczurów. Inaczej to jednak było u szczurów, które otrzymywały Auricularię. Aktywacja układu odpornościowego była odpowiednia i umiarkowana. Tkanka płucna wykazywała oznaki stanu zapalnego, ale nie zniszczenia tkanki. Dodatkowo także w tkankach tworzyło się mniej wolnych rodników, tj. był mniejszy stres oksydacyjny.
W innym eksperymencie szczury cierpiały na odpowiednik ludzkiej choroby Crohna. Ta jest związana ze stanem zapalnym w przewodzie pokarmowym i naruszeniem składu mikrobioty jelitowej. Szczury, które otrzymywały polisacharydy z Auricularii, miały znacznie mniejsze problemy. Nie cierpiały na tak masywne biegunki, nie traciły wagi, miały mniejsze oznaki stanu zapalnego w jelicie i skład mikroflory jelitowej odpowiadał raczej zdrowym szczurom. Auricularia miała więc efekt przeciwzapalny.
Zuo JC, Zeng YQ, He XW, Wang QX. Effect of Auricularia auricula polysaccharide on PBMCs proliferation and cytokine expression in vitro. Zhong Yao Cai. 2008 Jan;31(1):76-9.
Damte D, Reza MA, Lee SJ, Jo WS, Park SC. Anti-inflammatory Activity of Dichloromethane Extract of Auricularia auricula-judae in RAW264.7 Cells. Toxicol Res. 2011 Mar;27(1):11-4.
Kong X, Duan W, Li D, Tang X, Duan Z. Effects of Polysaccharides From Auricularia auricula on the Immuno-Stimulatory Activity and Gut Microbiota in Immunosuppressed Mice Induced by Cyclophosphamide. Front Immunol. 2020 Nov 6;11:595700. doi: 10.3389/fimmu.2020.595700. P
Ukai S, Kiho T, Hara C, Kuruma I, Tanaka Y.Polysaccharides in fungi. XIV. Anti-inflammatory effect of the polysaccharides from the fruit bodies of several fungi. J Pharmacobiodyn. 1983;6(12):983-90.
Zhuan-Yun LI, Xue-Ping Y, Bin L, Reheman HN, Yang G, Zhan S, Qi MA. Auricularia auricular-judae polysaccharide attenuates lipopolysaccharide-induced acute lung injury by inhibiting oxidative stress and inflammation. Biomed Rep. 2015 Jul;3(4):478-482.
Nguyen TL, Wang D, Hu Y, Fan Y et al. Immuno-enhancing activity of sulfated Auricularia auricula polysaccharides. Carbohydr Polym. 2012 Aug 1;89(4):1117-22.
Damte D, Reza MA, Lee SJ, Jo WS, Park SC. Anti-inflammatory Activity of Dichloromethane Extract of Auricularia auricula-judae in RAW264.7 Cells. Toxicol Res. 2011 Mar;27(1):11-4.
Zhao D, Dai W, Tao H, Zhuang W, Qu M, Chang YN. Polysaccharide isolated from Auricularia auricular-judae (Bull.) prevents dextran sulfate sodium-induced colitis in mice through modulating the composition of the gut microbiota. J Food Sci. 2020 Sep;85(9):2943-2951. doi: 10.1111/1750-3841.15319.
Choroby nowotworowe są wciąż wielkim straszakiem i wielu ludzi im ulega. Ale dzięki świadomości, badaniom profilaktycznym i dobrym procedurom diagnostycznym wykrywa się choroby nowotworowe coraz wcześniej i są one wtedy lepiej uleczalne. Nawet samo leczenie stale się poprawia, zwiększa się skuteczność. Ale nawet to często nie wystarcza, a dodatkowo leczenie jest dość wymagające, związane z dużą ilością skutków ubocznych. Szuka się możliwości, jak leczyć raka efektywnie i jak najbezpieczniej. Z tym mogłyby pomóc substancje naturalne, które są także w grzybach.
Efektywność Auricularii testuje się głównie na komórkach nowotworowych. To oznacza, że z komórek tworzy się kultura, środowisko, które umożliwi im "dobrze żyć". Potem do kultury komórkowej dodaje się ekstrakt z całego grzyba, poprz. niektóre jego składniki. Eksperymenty przeprowadzano np. na komórkach raka jelita grubego, przełyku, płuc, prostaty, mięsaka czy komórkach białaczkowych. Po dodaniu Auricularii komórki przestały się namnażać, ale co jest ważniejsze, zaczęły też umierać. Pod wpływem Auricularii został uruchomiony proces apoptozy, tj. śmierci komórkowej.
Przeprowadzono także mnóstwo badań na zwierzętach, np. na szczurach z rakiem prostaty. Kiedy części z nich podano Auricularię, ograniczono wzrost raka, podczas gdy u szczurów bez Auricularii nowotwór się powiększał.
Kolejny pozytywny wpływ Auricularii jest dany także tym, że ogranicza skutki uboczne terapii przeciwnowotworowej. Utrzymuje funkcję układu odpornościowego. U szczurów, które były wystawione na radioterapię, doszło do wzrostu stresu oksydacyjnego i stłumienia funkcji szpiku kostnego, a więc i zmniejszenia tworzenia komórek odpornościowych. Jeśli jednak szczury podczas radioterapii leczono także Auricularią, złagodzono negatywny wpływ tego leczenia.
Ważne są badania kliniczne. Tutaj wspomnimy meta-analizę, która podsumowuje wyniki starannie wybranych badań (wysokiej jakości). Oceniono wyniki z 33 badań klinicznych, w których uczestniczyło łącznie 2884 pacjentów z rakiem żołądka. Dodanie Auricularii do leczenia było związane ze zwiększeniem skuteczności leczenia. Pacjenci czuli się lepiej, a także wydłużył się czas przeżycia.
Bai H, Wang Z, Cui J, Yun K, Zhang H, Liu RH, Fan Z, Cheng C. Synergistic radiation protective effect of purified Auricularia auricular-judae polysaccharide (AAP IV) with grape seed procyanidins. Molecules. 2014 Dec 11;19(12):20675-94.
Yu J, Sun R, Zhao Z, Wang Y. Auricularia polytricha polysaccharides induce cell cycle arrest and apoptosis in human lung cancer A549 cells. Int J Biol Macromol. 2014 Jul;68:67-71.
Reza MA, Jo WS, Park SC. Comparative antitumor activity of jelly ear culinary-medicinal mushroom, Auricularia auricula-judae (Bull.) J. Schrot. (higher basidiomycetes) extracts against tumor cells in vitro. Int J Med Mushrooms. 2012;14(4):403-9.
Reza MA, Hossain MA, Lee SJ, Yohannes SB, Damte D, Rhee MH, Jo WS, Suh JW, Park SC. Dichlormethane extract of the jelly ear mushroom Auricularia auricula-judae (higher Basidiomycetes) inhibits tumor cell growth in vitro. Int J Med Mushrooms. 2014;16(1):37-47.
Feng Y, Wu J, Feng X, Tao D, Hu J, Qin J, Li X, Xiao W, Gardner K, Judge SI, Li QQ, Gong J. Timing of apoptosis onset depends on cell cycle progression in peripheral blood lymphocytes and lymphocytic leukemia cells. Oncol Rep. 2007 Jun;17(6):1437-44.
Ma Y, Wang C, Zhang Q, Peng X, Feng Y, Meng X. The effects of polysaccharides from Auricularia auricula (Huaier) in adjuvant anti-gastrointestinal cancer therapy: A systematic review and network meta-analysis. Pharmacol Res. 2018 Jun;132:80-89. doi: 10.1016/j.phrs.2018.04.010.
Wielu ludzi ma podwyższony poziom tłuszczów, nie wiedząc o tym. Nie musi chodzić tylko o jednostki z nadwagą czy otyłością, u których wyższe wartości tłuszczów są całkiem powszechne.
Zwiększenie tłuszczów, ich przyjmowania, jest związane z ich odkładaniem się w ścianach naczyń. To prowadzi do rozwoju miażdżycy, tj. stanu zapalnego w naczyniach i ich przebudowy. Ogranicza się ich "elastyczność" a także zdolność reagowania według potrzeby zwężeniem czy rozszerzeniem. Odkładające się tłuszcze tworzą blaszki, które uwypuklają się do wnętrza naczyń i zmniejszają ich światło. Dotknięcie naczyń może objawić się podwyższonym ciśnieniem krwi, niedokrwieniami, zawałami serca czy udarami.
Tłuszcze odkładają się także w wątrobie, dochodzi do stłuszczenia wątroby, to jest związane z uszkadzaniem wątroby. I tutaj jest obecny stan zapalny, który niszczy wątrobę.
Ogólnie tkanka tłuszczowa jest źródłem różnych hormonów i substancji, które negatywnie wpływają na cały organizm.
Czasami wystarczy zmienić dietę i styl życia. Czasami konieczne jest wdrożenie pacjentom leków obniżających tłuszcze, tj. hipolipemizujących. Z regulacją wartości tłuszczów może pomóc także Auricularia.
Przeprowadzono wiele badań na zwierzętach, wyniki są mniej więcej takie same. Szczury/myszy są karmione dietą wysokotłuszczową, co prowadzi do wzrostu wagi i tłuszczów we krwi. Części podaje się do pożywienia także Auricularię i porównuje się stan zwierząt z i bez Auricularii. Zwierzęta z grzybem mają niższe wartości cholesterolu całkowitego, złego cholesterolu LDL, triglicerydów, a odwrotnie zwiększają się wartości dobrego cholesterolu HDL. W jednym badaniu nawet przed stałym karmieniem tłustą dietą doszło po 29 dniach podawania Auricularii do obniżenia cholesterolu o 29%.
Z jednej strony składniki Auricularii bezpośrednio ingerują w metabolizm tłuszczów, a z drugiej zwiększają wydalanie tłuszczów w stolcu. Mniej tłuszczów z pożywienia się wchłania.
W innym badaniu potwierdzono nawet, że dzięki Auricularii możliwe jest obniżenie wagi. Zmniejszyła odkładanie tłuszczów w tkance tłuszczowej, tj. w adipocytach. Auricularia także obniża aktywność enzymu w wątrobie, który jest potrzebny do syntezy cholesterolu.
Jest całkiem możliwe, że takie same wyniki, jakie osiągnięto u gryzoni, osiągnięto by także u ludzi.
Zhao S, Rong C, Liu Y, Xu F, Wang S, Duan C, Chen J, Wu X. Extraction of a soluble polysaccharide from Auricularia polytricha and evaluation of its anti-hypercholesterolemic effect in rats. Carbohydr Polym. 2015 May 20;122:39-45.
Reza MA, Hossain MA, Damte D, Jo WS, Hsu WH, Park SC. Hypolipidemic and Hepatic Steatosis Preventing Activities of the Wood Ear Medicinal Mushroom Auricularia auricula-judae (Higher Basidiomycetes) Ethanol Extract In Vivo and In Vitro. Int J Med Mushrooms. 2015;17(8):723-34.
Chen G, Luo YC, Li BP, Li B, Guo Y, Li Y, Su W, Xiao ZL. Chen G, Luo YC, Li BP, Li B, Guo Y, Li Y, Su W, Xiao ZL. Effect of polysaccharide from Auricularia auricula on blood lipid metabolism and lipoprotein lipase activity of ICR mice fed a cholesterol-enriched diet. J
Kaneda T and Tokuda S. The hypocholesterolemic effect of two edible mushrooms: Auricularia auricula (tree-ear) and Tremella fuciformis (white jelly-leaf) in hypercholesterolemic rats. Nutrition Research. 1996;1699(10):1721-1725.
Yi M.A, Tang J, Han C. Isolation and purification of polysaccharides from wood ear (Auricularia auricular) and their hypoglycemic, hypolipidemic and antioxidant activities. 2005 IFT Annual Meeting. ift.confex.com 18B-13.
Byung-Keun Yang, Ji-Young Ha, Sang-Chul Jeong, Young-Jae Jeon, Kyung-Soo Ra, Surajit Das, Jong-Won Yun, Chi-Hyun Song. Hypolipidemic effect of an exo-biopolymer produced from submerged mycelial culture of Auricularia polytricha in rats Biotechnology Letters 2002, Volume 24, Issue 16, pp 1319-1325.
ZHAO Shuang,LIU Yu,XU Feng,WANG Shou-xian,CHEN Jie,GENG Xiao-li.Hypolipidemic Function of Auricularia polytricha Protein Extract. Modern Food Science and Technolog, 2013-05.
Shuang Zhao , Chengbo Rong , Yu Liu , Feng Xu , Shouxian Wang , Changling Duan , Jie Chen , Xiaoya Wu. Extraction of a soluble polysaccharide from Auricularia polytricha and evaluation of its anti-hypercholesterolemic effect in rats. Carbohydrate Polymers Volume 122, 20 May 2015, Pages 39–45.
Układ sercowo-naczyniowy chroni Auricularia już tym, że ma potencjał obniżać poziom tłuszczów we krwi. Istnieją jednak także dowody, że mogłaby chronić serce jako takie.
Starzenie jest związane z stopniowym uszkadzaniem mięśnia sercowego, a to także winą wzrostu stresu oksydacyjnego i stanów zapalnych. U starzejących się myszy Auricularia potrafi przedłużyć funkcje serca, utrzymać go w lepszej kondycji. Nie dochodziło do spadku funkcji sercowych.
Kolejne badanie poświęciło się uszkodzeniu niedokrwienno-reperfuzyjnemu mięśnia sercowego. Chodzi o to, że jeśli dojdzie do ograniczenia przepływu krwi naczyniem czy jego zatkania, dojdzie do niedokrwienia, ischemii. To jest związane z obumieraniem komórek sercowych. Jeśli przepływ krwi zostanie przywrócony, zwiększa się stres oksydacyjny, który może uszkodzoną tkankę dalej niszczyć. Autorzy przerwali przepływ krwi naczyniami mięśnia sercowego, a potem przepływ przywrócili. U szczurów, którym podawano Auricularię, uszkodzenie mięśnia sercowego było znacznie mniejsze i lepiej zachowane były funkcje sercowe.
Wu Q, Tan Z, Liu H, Gao L, Wu S, Luo J, Zhang W, Zhao T, Yu J, Xu X. Chemical characterization of Auricularia auricula polysaccharides and its pharmacological effect on heart antioxidant enzyme activities and left ventricular function in aged mice. Int J Biol Macromol. 2010 Apr 1;46(3):284-8.
Ye TM, Qian LB, Cui J, Wang HP, Ye ZG, Xia Q. Auricularia auricular polysaccharide protects myocardium against ischemia/reperfusion injury. Zhongguo Ying Yong Sheng Li Xue Za Zhi. 2010 May;26(2):154-8
Wątroba jest bardzo obciążonym organem, który jest dla naszego życia niezbędny. Angażuje się w metabolizm składników odżywczych, syntezę białek, hormonów, odkładanie witamin, detoksykację i wiele innych procesów. Wątroba może być uszkodzona odkładaniem tłuszczów, substancjami toksycznymi, alkoholem, wirusowymi zapaleniami wątroby, chorobami autoimmunologicznymi. Uszkodzenie jest towarzyszone stresem oksydacyjnym, który sytuację dalej pogarsza.
Auricularia zmniejsza stres oksydacyjny, działa przeciwzapalnie, zmniejsza odkładanie tłuszczów, niszczy wirusy żółtaczki, wspiera regenerację wątroby itd.
Badanie ze szczurami, którym podawano wysokie dawki paracetamolu, który uszkadza wątrobę, wykazało pozytywny wpływ Auricularii na wątrobę. Szczury podzielono na 2 grupy, 1 była leczona także Auricularią a 2. grupa tylko paracetamolem. Uszkodzenie wątroby było wyraźnie wyższe u szczurów bez Auricularii. W wątrobie pojawiły się nekrozy, tj. obszary "obumarłej" tkanki. To się u szczurów z Auricularią nie stało.
W innym badaniu wykazano pozytywny wpływ melaniny z Auricularii na wątrobę myszy, która była uszkodzona alkoholem. Myszy, które otrzymywały Auricularię, miały w wątrobie znacznie mniejszy stan zapalny, obniżył się stres oksydacyjny itd.
Chellappan DK, Ganasen S, Batumalai S, Candasamy M, Krishnappa P, Dua K, Chellian J, Gupta G. THE PROTECTIVE ACTION OF THE AQUEOUS EXTRACT OF AURICULARIA POLYTRICHA IN PARACETAMOL INDUCED HEPATOTOXICITY IN RATS. Recent Pat Drug Deliv Formul. 2015 Oct 30.
Chiu WC, Yang HH, Chiang SC, Chou YX, Yang HT. Auricularia polytricha aqueous extract supplementation decreases hepatic lipid accumulation and improves antioxidative status in animal model of nonalcoholic fatty liver. Biomedicine (Taipei). 2014;4:12.
Hou R , Liu X , Yan J , Xiang K , Wu X , Lin W , Chen G , Zheng M , Fu J . Characterization of natural melanin from Auricularia auricula and its hepatoprotective effect on acute alcohol liver injury in mice. Food Funct. 2019 Feb 20;10(2):1017-1027. doi: 10.1039/c8fo01624k.
Do stresu oksydacyjnego dochodzi, kiedy tworzenie wolnych rodników przewyższy zdolność neutralizacyjną w organizmie. Wolne rodniki powstają w organizmie także przy zwykłych reakcjach, np. metabolizmie, oddychaniu komórkowym. Ciało jednak ma mechanizmy, jak je neutralizować. Jeśli produkcja jest wyższa, np. przy infekcjach, wystawieniu na szkodliwe substancje..., organizm nie ma zdolności wolnych rodników neutralizować i te reagują z wieloma cząsteczkami, włącznie z tymi, które tworzą błony komórkowe, a nawet z DNA. Stres oksydacyjny przyspiesza procesy degeneracyjne, zwiększa ryzyko powstania chorób nowotworowych itd.
Przy eksperymentach w roztworach z wolnymi rodnikami potwierdziła się silna zdolność przeciwutleniająca Auricularii. Na tym efekcie biorą udział fenole, flawonoidy, polisacharydy i enzymy, które Auricularia zawiera (peroksydaza glutationowa, dysmutaza ponadtlenkowa).
Kho Y.S, Vikineswary S, Abdullah N, Kuppusamy U.R, Oh H.I. Antioxidant capacity of fresh and processed fruit bodies and mycelium of Auricularia auricula-judae (Fr.) Quél. J Med Food. 2009;12(1):167-74.
Acharya K, Samui K, Rai M, Dutta B.B, Acharya R. Antioxidant and nitric oxide synthase activation properties of Auricularia auricula. Indian J Exp Biol. 2004;42(5):538-40.
Asatiani M et al. Antioxidant activity of submerged cultured mycelium extracts of higher Basidiomycetes mushrooms, Int J Med Mush. 2007;9
Gebreyohannes G, Nyerere A, Bii C, Sbhatu DB. Investigation of Antioxidant and Antimicrobial Activities of Different Extracts of Auricularia and Termitomyces Species of Mushrooms. ScientificWorldJournal. 2019 Jul 24;2019:7357048. doi: 10.1155/2019/7357048.
Zwiększona krzepliwość krwi jest związana z tworzeniem zakrzepów. Te ograniczają światło naczyń i zmniejszają aż zatrzymują przepływ krwi. Mogą się jednak oderwać (embolizować) i zostać wmetnięte do łożyska naczyniowego mózgu i płuc. To może prowadzić aż do natychmiastowej śmierci. Istnieją wrodzone zaburzenia krzepliwości krwi, ale także nabyte, np. krzepliwość zwiększa się u ludzi nieporuszających się, u pacjentów z chorobami nowotworowymi, przy miażdżycy itd.
Badania wykazały, że Auricularia ma zdolność ograniczyć zlepianie trombocytów, które są podstawą czopu krwi. Dalej ogranicza aktywność trombiny, która uczestniczy w przemianie fibrynogenu w nierozpuszczalną fibrynę, która zakrzep wzmacnia.
U szczurów, którym podawano polisacharydy z Auricularii, doszło do obniżenia zlepiania trombocytów, podobnie jak to widzimy u aspiryny.
Yoon SJ, Yu MA, Pyun YR, Hwang JK, Chu DC, Juneja LR, Mourão PA. The nontoxic mushroom Auricularia auricula contains a polysaccharide with anticoagulant activity mediated by antithrombin. Thromb Res. 2003;112(3):151-8.
Agarwal K.C, Russo F.X, Inhibition of human and rat platelet aggregation by extracts of Mu-er (Auricularia auricula). Thromb Haemost. Parks R.E Jr. 1982;48(2):162-5.
Układ nerwowy, a głównie mózg, jest dla nas ludzi niezwykle ważny. Wiele wpływów negatywnie oddziałuje na jego zdrowie. Z postępem wieku dochodzi do degeneracji, co jest związane ze spadkiem funkcji mózgowych, zdolności uczenia się, pamiętania itd.
Jako przykład można podać chorobę Alzheimera, przy której dochodzi do tworzenia beta amyloidu, który w mózgu się odkłada i tworzy blaszki, które uszkadzają komórki nerwowe, które stopniowo obumierają. Podczas tego zwiększa się stres oksydacyjny i rozwija stan zapalny.
Badania wykazały, że Auricularia zmniejsza stres oksydacyjny i stan zapalny, dodatkowo ogranicza aktywność enzymu BACE1, który stoi za tworzeniem amyloidu. Tworzy się więc mniej amyloidu.
W badaniu ze starzejącymi się myszami, u których przyspieszono degenerację mózgu, prowadziło 12-tygodniowe podawanie Auricularii do poprawy funkcji mózgowych. Lepiej radziły sobie z przejściem labiryntu, lepiej się orientowały i pamiętały nowe rzeczy. Szczegółowe testy wykazały, że dzięki podawaniu Auricularii doszło do obniżenia stanu zapalnego i stresu oksydacyjnego.
Auricularia była wykorzystana także w badaniach z epilepsją. Eksperyment przeprowadzono na myszach, u których wywołano napady. Zwierzęta leczono ekstraktem z Auricularii w różnych stężeniach lub lekiem przeciwpadaczkowym fenytoiną. Wyższe dawki Auricularii były zdolne ograniczyć występowanie napadów, ich trwanie i intensywność.
http://www.dl.begellhouse.com/journals/708ae68d64b17c52,3a24b2df76f12ae0,44ab31e9573a147f.html
Wang J, Zhang T, Liu X, Fan H, Wei C. Aqueous extracts of se-enriched Auricularia auricular attenuates D-galactose-induced cognitive deficits, oxidative stress and neuroinflammation via suppressing RAGE/MAPK/NF-κB pathway. Neurosci Lett. 2019 Jun 21;704:106-111. doi: 10.1016/j.neulet.2019.04.002.
Gupta G, Pathak S, Dahiya R, Awasthi R, Mishra A, Sharma RK, Agrawal M, Dua K. Aqueous Extract of Wood Ear Mushroom, Auricularia polytricha (Agaricomycetes), Demonstrated Antiepileptic Activity against Seizure Induced by Maximal Electroshock and Isoniazid in Experimental Animals. Int J Med Mushrooms. 2019;21(1):29-35. doi: 10.1615/IntJMedMushrooms.2018029113.
Cukrzyca (diabetes mellitus) to choroba, której towarzyszy zwiększenie poziomów cukru we krwi, tj. hiperglikemia. Przy cukrzycy typu I zwiększenie jest dane głównie destrukcją trzustki winą stanu zapalnego autoimmunologicznego. Dochodzi wtedy do obniżenia tworzenia insuliny. Przy typie II częściej spotykamy się z tym, że mimo normalnych i wysokich wartości insuliny, glikemia jest wciąż wyższa. To jest spowodowane insulinoopornością, tj. komórki na obecność insuliny nie reagują.
Hiperglikemia nie musi być związana tylko ze stanem ostrym, ważne są zmiany przewlekłe, stopniowe i długotrwałe. Cukrzyca uszkadza naczynia, a więc i wyraźnie ukrwione tkanki i organy. Bywa uszkodzona siatkówka, nerki, ale także nerwy, układ odpornościowy itd.
W badaniach ze zwierzętami udało się ustalić, że Auricularia ma efekt podobny do metforminy, tj. powszechnie używany lek przeciwcukrzycowy. Jeśli Auricularia była podawana myszom cukrzycowym, zwiększył się metabolizm cukrów i te odkładały się jako zapasowe w formie glikogenu. Obniżyła się aktywność alfa-amylazy, co jest związane z obniżeniem trawienia cukrów w jelicie, przez co też mniej wchłaniają się do krwi. Dzięki temu, że Auricularia zmniejsza stan zapalny i stres oksydacyjny, chroni trzustkę i zachowuje funkcję komórek trzustkowych tworzących insulinę.
Wu NJ, Chiou FJ, Weng YM, Yu ZR, Wang BJ. In vitro hypoglycemic effects of hot water extract from Auricularia polytricha (wood ear mushroom). Int J Food Sci Nutr. 2014 Jun;65(4):502-6.
Yuan Z, He P, Takeuchi H. Ameliorating effects of water-soluble polysaccharides from woody ear (Auriculariaauricula-judae Quel.) in genetically diabetic KK-Ay mice. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 1998 Dec;44(6):829-40.
Wang D, Jiang X, Teng S, Zhang Y, Liu Y, Li X, Li Y. The Antidiabetic and Antinephritic Activities of Auricularia cornea (An Albino Mutant Strain) via Modulation of Oxidative Stress in the db/db Mice. Front Immunol. 2019 May 8;10:1039. doi: 10.3389/fimmu.2019.01039.
Impulsy bólowe są prowadzone z peryferii, z czujników, aż do mózgu, gdzie informacja zmienia się na bolesną. Ból nas ostrzega, że coś nie jest w porządku, ale wyraźnie obniża jakość naszego życia. Auricularia zmniejsza bóle dzięki temu, że tłumi stan zapalny i stres oksydacyjny, chroni nerwy przed uszkodzeniem wyższymi wartościami cukrów. Nawet porównywano efekt acylpiryny i Auricularii w łagodzeniu bólu. Auricularia osiągnęła ten sam efekt co acylpiryna, ale z tym, że ma mniej negatywnych skutków.
Kiyotaka Koyama, Michiko Akiba, Tooru Imaizumi, Kaoru Kinoshita, Kunio Takahashi, Akira Suzuki , Shingo Yano , Syunji Horie , Kazuo Watanabe. Antinociceptive Constituents of Auricularia polytricha. Planta Med. 2002 Mar;68(3):284-5.
Wszędzie wokół nas są patogeny zakaźne. Atakują nas w każdej sekundzie naszego życia a układ odpornościowy nas przed nimi chroni. Często nawet nie zauważymy, że zostaliśmy zaatakowani, ponieważ patogen jest unieszkodliwiony już w początkach. Na niektóre patogeny jednak układ odpornościowy może nie wystarczyć i wybuchnie infekcja. Wtedy konieczne jest organizmowi pomóc. Infekcje wirusowe są w większości przypadków nieuleczalne, można tylko łagodzić skutki i objawy. Przy infekcjach bakteryjnych, pasożytniczych i grzybowych możemy użyć celowanych leków. Problem jednak jest, że ci patogeni stają się oporni. Leki ich już nie niszczą. Szuka się więc nowych możliwości, jak infekcje leczyć. Pomóc mogą także składniki z przyrody, tj. także grzybów.
Badania potwierdziły, że Auricularia jest zdolna ograniczyć namnażanie wirusa HIV, ponieważ blokuje enzym, który wirus potrzebuje do swojego namnażania, tj. odwrotną transkryptazę. Potrafi też tłumić namnażanie wirusów opryszczki.
Auricularia okazuje się być skuteczna także przeciw bakteriom. Poradzi sobie nawet z bardzo opornymi bakteriami, które mogą wywołać bardzo poważne choroby, np. wielooporny gronkowiec, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Klebsiella pneumoniae.
W przypadku pleśni i grzybów Auricularia potrafi postawić się Cryptococcus neoformans i Candida Albicans.
Nguyen TL, Chen J, Hu Y, Wang D, Fan Y, Wang J, Abula S, Zhang J, Qin T, Chen X, Chen X, Khakame SK, Dang BK. In vitro antiviral activity of sulfated Auricularia auricula polysaccharides. Carbohydr Polym. 2012 Oct 15;90(3):1254-8.
Sillapachaiyaporn C, Nilkhet S, Ung AT, Chuchawankul S. Anti-HIV-1 protease activity of the crude extracts and isolated compounds from Auricularia polytricha. BMC Complement Altern Med. 2019 Dec 5;19(1):351. doi: 10.1186/s12906-019-2766-3.
Cai M, Lin Y, Luo YL, Liang HH, Sun P. Extraction, Antimicrobial, and Antioxidant Activities of Crude Polysaccharides from the Wood Ear Medicinal Mushroom Auricularia auricula-judae (Higher Basidiomycetes). Int J Med Mushrooms. 2015;17(6):591-600.
Gebreyohannes G, Nyerere A, Bii C, Sbhatu DB. Investigation of Antioxidant and Antimicrobial Activities of Different Extracts of Auricularia and Termitomyces Species of Mushrooms. ScientificWorldJournal. 2019 Jul 24;2019:7357048. doi: 10.1155/2019/7357048.
Oli AN, Edeh PA, Al-Mosawi RM, Mbachu NA, Al-Dahmoshi HOM, Al-Khafaji NSK, Ekuma UO, Okezie UM, Saki M. Evaluation of the phytoconstituents of Auricularia auricula-judae mushroom and antimicrobial activity of its protein extract. Eur J Integr Med. 2020 Sep;38:101176. doi: 10.1016/j.eujim.2020.101176.
Basso AMM, De Castro RJA, de Castro TB, Guimarães HI, Polez VLP, Carbonero ER, Pomin VH, Hoffmann C, Grossi-de-Sa MF, Tavares AH, Bocca AL. Immunomodulatory activity of β-glucan-containing exopolysaccharides from Auricularia auricular in phagocytes and mice infected with Cryptococcus neoformans. Med Mycol. 2020 Feb 1;58(2):227-239. doi: 10.1093/mmy/myz042.
Osteoporoza to choroba kości, kiedy dochodzi do ich "rzadnięcia", obniża się jakość i odporność. Kości łatwo się łamią i źle goją. Pacjenci z osteoporozą używają leków, które pomagają zabudowywać wapń do kości i wspierają ich nowotworzenie. Z tym może pomóc także Auricularia. Naukowcy stworzyli kompleks wapń + peptydy z Auricularii. Leczenie tymi kompleksami u myszy osteoporotycznych prowadziło do poprawy gęstości kostnej, zwiększenia mineralizacji kości i zwiększenia organicznego składnika kości.
Qu H, Yi J, Gao X, Zhao H, Wang Z. Anti-Disuse Osteoporosis Activity of a Complex of Calcium-Binding Peptide from Auricularia auricula Protein Hydrolysates. J Food Sci. 2019 Jul;84(7):1909-1919. doi: 10.1111/1750-3841.14697. Epub 2019 Jun 25. PMID: 31237973.
Charakterystyka i działanie grzybów według tradycyjnej medycyny chińskiej
Opis mieszanek ziołowych, działania według medycyny chińskiej oraz głównego zastosowania
Zalecenia dietetyczne, w tym poszczególne produkty spożywcze dla konkretnych obrazów klinicznych
Charakterystyka i działanie ziół według tradycyjnej medycyny chińskiej
Charakterystyka żywności i jej wpływ na poszczególne narządy
Podział ziół i grzybów według poszczególnych chorób
Zapisz się do newslettera, a nie ominie Cię żadna promocja ani ważna informacja
